В системата на д-р Георги Гайдурков една от най-ценните практики е „ПРАВИЛОТО НА СУРОВАТА ХРАНА“. То гласи:
– Идеално е поне 75 % от храната ни да е сурова –разнообразие от плодове, зеленчуци, зелени листни растения, кълнове, ядки, семена.
– Минимален лечебен праг – 50 % сурова храна, когато човек тепърва започва или му е трудно да спазва системата изцяло.

КАКВО СЕ СЛУЧВА В ТЯЛОТО, КОГАТО УВЕЛИЧИМ СУРОВАТА ХРАНА?

Суровата храна е богата на живи и биологично достъпни вещества – ензими, витамини, минерали, антиоксиданти, структурирана вода и диетични фибри. Тя действа широкоспектърно и подпомага организма по няколко начина:

• Облекчава храносмилането и намалява натоварването на черния дроб;
• Подхранва клетките с активни вещества;
• Стимулира естествени процеси на самопочистване и регенерация.

Този процес се нарича автофагия – своеобразна „вътрешна хигиена“ на клетките. При нея увредени протеини, токсини и остатъци от клетъчни органели се разграждат, рециклират и подготвят за изхвърляне.

Няма вълшебна пръчица, която за миг да изтрие натрупаните отпадъци, както в приказките. Тялото ги мобилизира и транспортира по естествения си път – първо в кръвта, а после през органите за детоксикация, докато бъдат изведени навън по безопасен начин, там където им е мястото, далеч от клетките.

Когато клетките се освобождават от токсините, тези вещества преминават в междуклетъчната течност и кръвта. Това е нормален и необходим процес: за да напуснат тялото, отпадъците първо трябва да бъдат транспортирани.

Черният дроб улавя и неутрализира тези вещества, а бъбреците, червата, кожата и белите дробове ги извеждат навън чрез урина, фекалии, пот и дишане.

Това се проявява като временен дискомфорт:

• главоболие,
• усещане за тежест или интоксикация,
• обостряне на стари оплаквания,
• кожни реакции, грипоподобни симптоми.

Понякога, процесът е по – интензивен – например при рязко увеличаване на суровата храна – отпадъците временно циркулират повече в кръвта, отколкото органите успяват да изведат. Колкото повече натрупани отпадъци сме събрали през годините, толкова по-силно ще усетим тези „лечебни кризи“.

Интересното е, че само силните и жизнени организми могат да реагират толкова бързо и активно. Това е своеобразен комплимент от тялото – знак, че механизмите му работят. Това е повод за радост и доверие в майката природа: тя най-добре знае как да се грижи за нас.

„Симптомите не означават, че храната ви вреди, а че тялото активно чисти стари натрупвания. Това е нормална и временна фаза, известна като „лечебна криза“.“

Как да подпомогнем процеса:

• Постепенно въвеждане: ако досега храната ви е била предимно термично обработена, започнете с 50 % сурови храни и постепенно увеличавайте.
• Достатъчно течности: приемът на чиста вода, билкови отвари и прясно изцедени зеленчукови сокове помага да се разредят и изнесат отделените отпадъци, намалява неприятните реакции и облекчава работата на черния дроб, бъбреците и лимфната система.“
• Движение и дишане: разходки, леки упражнения, дълбоко дишане подпомагат лимфата.
• Слушайте тялото си: при по-силни симптоми забавете темпото и потърсете съвет от специалист. Важно е да останете спокойни– страхът и паниката могат да усилят дискомфорта.“

Кратък извод:
Суровата, непреработена храна не е просто диета, а естествен инструмент за вътрешно прочистване и клетъчно обновяване. Когато 75 % (или поне 50 %) от менюто ни е сурово, даваме на организма възможност да се освободи от натрупаните отпадъци, да възстанови естествения си баланс и да възвърне жизнеността си.